JAKARTA - Ayam Hainan berkuah menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang mencari hidangan ringan sekaligus menenangkan. Kuahnya yang jernih dan aromatik menghadirkan sensasi hangat di setiap suapan.
Berbeda dari nasi ayam versi populer, ayam Hainan berkuah menawarkan rasa natural dan kaldu yang tidak terlalu berat. Hidangan ini cocok disantap saat hujan atau ketika tubuh membutuhkan asupan makanan nyaman.
Ciri khas ayam Hainan terletak pada kaldunya yang segar dan lembut. Perpaduan bawang putih, jahe, dan daun bawang menciptakan aroma yang menenangkan tanpa rasa tajam berlebihan.
Daging ayam yang dimarinasi ringan tetap empuk dan alami. Rasanya berpadu sempurna dengan kuah kaldu yang hangat dan menenangkan tubuh.
Menu ini sering disebut sebagai comfort food karena mudah dicerna. Bahkan, ayam Hainan berkuah menjadi favorit bagi mereka yang sedang sakit tenggorokan atau kurang fit.
“Kuahnya tipe yang berkaldu, seger dan ringan. Cocok banget buat comfort food saat cuaca dingin,” dikutip dari @layla.hlf.
Bahan-Bahan Ayam Hainan Berkuah
Bahan Utama
250 gram paha ayam fillet yang dimarinasi dengan garam dan lada. Marinasi ringan ini menjaga rasa natural ayam tetap dominan.
Bumbu Aromatik
4 siung bawang putih, 1 batang daun bawang prei, 1 buah bawang bombay, dan 5 cm jahe. Kombinasi bumbu ini memberikan aroma segar pada kuah.
Pelengkap dan Bumbu Cair
1 sendok makan saus tiram, ½ sendok makan kecap asin, ½ sendok teh lada bubuk, ½ sendok makan gula, dan 600 ml air. Semua bahan membantu menghasilkan kuah yang gurih namun ringan.
Langkah-Langkah Membuat Ayam Hainan Berkuah
1. Marinasi ayam
Lumuri paha ayam fillet dengan garam dan lada secukupnya. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap ringan.
2. Siapkan bumbu aromatik
Geprek bawang putih dan jahe, lalu iris bawang bombay dan daun bawang prei sesuai selera. Bumbu ini menjadi fondasi rasa kaldu yang segar.
3. Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu untuk mengeluarkan aromanya.
4. Masak kuah
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan ayam yang telah dimarinasi. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kaldu harum.
5. Bumbui kuah
Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan lada bubuk. Aduk perlahan dan koreksi rasa agar kuah tetap ringan namun gurih.
6. Masukkan daun bawang
Masukkan daun bawang prei menjelang akhir memasak. Hal ini membuat aromanya tetap segar dan tidak hilang selama proses memasak.
7. Sajikan hangat
Angkat ayam Hainan berkuah dan nikmati selagi hangat. Sensasi menyeruput kuah hangat memberikan rasa nyaman sekaligus menghangatkan tubuh.
Tips Agar Ayam Hainan Berkuah Lebih Nikmat
Gunakan api sedang dan jangan terlalu sering mengaduk agar kuah tetap bening. Marinasi ayam cukup ringan agar rasa kaldunya tetap dominan dan menenangkan lidah.
Jika ingin kuah lebih wangi, jahe bisa digeprek kasar agar aroma lebih keluar. Hindari penggunaan bumbu berlebihan supaya rasa alami ayam dan kaldu tetap terasa.
Ayam Hainan berkuah cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun malam yang menenangkan. Hidangan ini pas dinikmati kapan saja, terutama saat tubuh membutuhkan makanan ringan namun memuaskan.
Rasanya ringan dan aromanya segar membuat ayam Hainan berkuah menjadi pilihan tepat untuk comfort food. Kuah hangatnya mampu memberi sensasi relaksasi di saat cuaca dingin atau tubuh sedang tidak fit.
Proses memasaknya relatif sederhana dan tidak memerlukan teknik khusus. Dengan bumbu aromatik yang mudah didapat, siapa saja bisa menghadirkan hidangan ala restoran di rumah.
Hidangan ini membuktikan bahwa makanan sederhana bisa tetap istimewa. Perpaduan ayam lembut dan kaldu jernih menjadikan setiap suapan terasa menenangkan.
Sensasi kuah hangat menyeruput ayam yang empuk membuat menu ini selalu cocok di berbagai kesempatan. Cocok untuk keluarga, teman, atau sendiri saat ingin menikmati makanan yang menenangkan.
Ayam Hainan berkuah juga bisa menjadi pilihan menu sehat dan ringan. Tidak terlalu berbumbu tajam, hidangan ini mudah dicerna dan pas untuk tubuh yang sedang membutuhkan nutrisi ringan namun memuaskan.